悠悠五千年,民以食為天!一方山水,孕牡丹城美食(shí)。
食堂承包公司運營秘訣
中膳(shàn)洛陽牡丹城餐廳作為市(shì)直(zhí)機關餐廳,以全新美食城檔口(kǒu)模式為全體(tǐ)職工提供一日三餐,做到(dào)每日三餐不重樣,堅持以安全、健康、美味,守(shǒu)護“舌尖上”的幸福!
菜品多樣化(huà) 優化供餐過程管理
所謂“眾口難調”,為考慮員工差異化的飲(yǐn)食需(xū)求,中膳牡丹城市直機關餐廳提升供餐精細化管(guǎn)理水平。
按(àn)照衛(wèi)生可口、營養健康、經濟適量原則製(zhì)作食品,根據時令及反饋意(yì)見(jiàn)動態調整菜式菜品,不斷創新(xīn)菜式,獲(huò)得用餐人員對(duì)餐廳的一致好評!
嚴格落實 提供優質服務
餐廳采用“4D後廚”管理製度,堅(jiān)持落實, 做到衛生(shēng)管理標準化、廚房操作流程化(huà)。切實做到“整理到(dào)位”、“責任到位”、“培訓到位”、“執行到位”,嚴格(gé)保障食品安全。
同時,食堂管理人員嚴把采購、儲(chǔ)存、加工、供應、從業(yè)標準5關,每周進行集體(tǐ)培訓,提(tí)升人員素質,想方設法為職(zhí)工提供優質服務(wù)。
菜品留(liú)樣 不定時抽(chōu)樣檢查
每日(rì)由(yóu)專人進行菜(cài)品留樣,認真做(zuò)好《食品留樣記錄表》及(jí)《食品安全與質量控製》,用以規範、督導食堂工(gōng)作並配合衛生監督機構以(yǐ)備查驗。堅持(chí)做到門店(diàn)每周自查,集團不定期抽檢,HCCO運(yùn)營助理係統每周抽查,築牢食安“防火牆”,守(shǒu)護(hù)舌尖上的放心。
熱情(qíng)服務 打造人情味餐廳
在(zài)花樣翻新上(shàng)做文章,在微笑服務上下功夫,盡量(liàng)滿足就餐者的多樣化需(xū)求。
走進牡丹城市直機關餐廳,窗明幾淨、桌椅整齊,工作人員努力為長大家創造一個幹淨、整潔和(hé)溫暖如家的就餐環境(jìng),每到(dào)節日還掛擺件營造氛圍……
此外,餐廳還特別設立了書城配套區域,不僅有美味的下午茶(chá),更是職工們的閑暇休憩之地(dì),進一步增強了各位職工的安全感和歸屬感。
引領就(jiù)餐文化 成就新“食”尚
不僅(jǐn)如此,餐廳還在打造用餐文化上下功夫,引領職工文明用餐,常(cháng)態化開展“光盤”行(háng)動(dòng),在食堂牆麵、取餐口、餐桌位置張貼“節約糧食、杜絕浪費”等宣傳標語,引導廣大幹部職工勤儉節約、拒絕浪費,讓以“光盤”為榮、拒絕“剩飯”成為職工用餐新“食”尚。
如何讓大家吃得好,吃得滿意、吃得舒心、吃得放心始終(zhōng)是中膳食堂一直在追求的工作目標。
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